2012/2/8 17:02

～MOMO～ blog

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海苔薄餅

這小薄餅有淡淡的奶香和蛋黃的味道，咬起來脆脆的，讓我想起了小時候吃的蛋黃餅干。配上海苔粉讓它變得稍稍有些特別，吃過以后嘴里還能留有余香。簡單又好吃的小餅干，值得一試哈！

原料：

無鹽黃油30g、糖粉25g、香草精1/2小匙、牛奶2大匙、蛋黃1個、低粉40g、泡打粉1/4小匙、海苔粉1/2小匙。

做法：

1、黃油切小塊入盆中，加入糖粉、香草精、牛奶，隔熱水加熱，攪拌至黃油融化；

2、將盆從熱水中取出，稍降溫，加入蛋黃攪拌均勻；

3、篩入低粉、泡打粉，以不規(guī)則方向輕輕攪拌，成均勻的面糊；

4、面糊裝入裱花袋，擠在鋪有不粘布的烤盤上，待面糊自然擴散成圓餅形后，撒上適量海苔粉；

5、烤箱預熱170度，烘烤12-15分鐘，取出后放涼，密封保存。