2012/2/8 16:48

原料：

紅豆、紅糖（或白糖或蜂蜜，隨個(gè)人喜好）

做法：

1、將500克紅豆洗干凈，放入足夠水，至少要比豆子多一倍。放火上加熱，水開(kāi)后關(guān)火，蓋著鍋蓋燜；

2、等鍋外面不燙手時(shí)，往鍋里加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時(shí)豆子已經(jīng)膨脹很大了，如果水沒(méi)超過(guò)豆子，還是要加水的，至少要沒(méi)過(guò)豆子一些。然后再開(kāi)火，水開(kāi)后再關(guān)火；

3、做蜜豆總的原則就是不要開(kāi)火煮，要用燜的！這樣外形才不會(huì)破，保持有一定的水量。反復(fù)的重復(fù)第2步，直到豆子里面軟軟的為止。