2012/2/8 16:16

CANDEY blog

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冰糖葫蘆（五串）

原料：山楂20-25個(gè)、冰糖200克。

輔料：水200克、竹簽5支。

做法：　

1、山楂清洗干凈，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開(kāi)，加入豆沙等喜歡的餡料。

2、將處理好的山楂用竹簽串起，晾干水份。

3、冰糖和水一起倒入鍋中，開(kāi)大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進(jìn)融化。

4、待冰糖都融入水中后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，熬一會(huì)兒。

5、糖漿熬好后，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上后，放入抹油的盤(pán)子里。

6、稍涼即可食用。