2012/2/8 16:07

做法：

1、奶酪、黃油、牛奶放在小盆里隔水加熱，融化并攪拌均勻。一定要把奶酪全部融化，這樣做出來(lái)的蛋糕才會(huì)更加細(xì)膩。

2、將粉類(lèi)篩入拌勻；

3、加入蛋黃拌勻，備用；

4、打發(fā)蛋清，打到硬性發(fā)泡就好；

5、將1/3蛋清加入到蛋黃糊中，切拌均勻后，將其余蛋清混合拌勻；

6、入模。水浴法，190度5分鐘，后170度70分鐘。

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