2012/2/8 16:07

烤焙一份溫暖心情…… blog

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湯種原料：高粉50克、90℃熱水60克。

面團(tuán)原料：高粉200克、湯種40克、糖20克、鹽2克、干酵母2克、蛋20克、水90克、黃油20克。

湯種做法：熱水倒入高粉中攪勻，放涼備用。

面團(tuán)做法：后油法，攪拌擴(kuò)展階段，放溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵后分割。

做法見圖：