2012/2/8 15:54

一家之“煮” blog

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看報(bào)紙上說(shuō)，女人都愛(ài)吃糯米做的東西。真的哎，我就特別愛(ài)吃，什么年糕啊，湯圓啊，粽子啊……今天，我做燒賣(mài)。

材料：

糯米1小碗，面粉1小碗，肉泥少許，香菇蘑菇各2只，青豆少許

做法：

1、糯米洗凈用水泡1小時(shí)，放鍋里墊上紗布蒸熟備用。

2、熱油放入姜末蔥花煸香，放肉泥稍炒后加香菇蘑菇碎青豆，淋入黃酒和老抽，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，再把糯米飯放進(jìn)去，加一點(diǎn)點(diǎn)雞精，翻炒均勻盛出。這就是一碗香噴噴的什錦糯米飯哦！

3、面粉加一點(diǎn)溫水拌成雪花狀，揉成面團(tuán)，醒15分鐘。

4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，分成幾等份，搓圓按扁，搟成中間厚，四周薄的燒賣(mài)皮。

5、手握空心拳，虎口朝上，放一張燒賣(mài)皮，往下按一點(diǎn)，成一小碗狀，手移到燒賣(mài)脖子那里，輕輕捏緊。

6、OK！上籠蒸10分鐘就可以了！

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