2012/2/8 18:09

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冰箱剩菜玩混搭-茄丁香腸蛋炒飯

原料：

茄子1根、胡蘿卜半根、剩米飯、雞蛋2個、蔥花。

調料：鹽、雞精、美極鮮醬油。

做法：

1、將胡蘿卜削皮切丁，茄子切丁，蔥切末，雞蛋放入碗中調入鹽打散；

2、將剩米飯放入略大的盤子里，灑少許手用手抓散，顆顆分明；

3、鍋中放少許油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子撥散成蛋塊盛用備用；

4、鍋中放少許油燒熱，入胡蘿卜丁炒軟，接著放入茄丁翻炒幾下，放入米飯，調入鹽，美極鮮醬油少許不停的翻炒，直至水分炒干，放入蛋塊及蔥花，調入雞精炒勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100jcfy.html