2012/2/8 12:26

授權原創(chuàng)博客：一夫食堂
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

最近是上頓素，下頓素，回家素，帶飯素，都快要變成白素貞了，所以上個星期又開始瘋狂的吃肉，那天進炒市看到一盒肥腸挺肥，就買回來了，日本的肥腸把腸內的油刮的很干凈，所以一點肥腸味道都沒有，吃肥腸就要吃肥肥的。

牙簽肥腸

煮熟的肥腸切成小丁，拌上鹽，五香粉，干淀粉，穿在牙簽上，牙簽嗎？當然是沒用過的，為什么用沒用過的呢？一是新的牙簽比較尖，容易穿串串，二是自己吃著不惡心，呵呵，當然是笑話。

穿好后，放熱油里炸的表皮發(fā)焦，撈出來，控干凈油，另取空鍋，少放點油，下辣椒，蔥花炒香，放入肥腸串，淋點料酒，少放點鹽，孜然，翻幾下鍋，就好了。