2012/2/8 15:03

玉池桃紅的博客 blog

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非常脆爽的涼拌菜-榨菜拌豆腐

在網上學了取出完整盒裝豆腐的竅門，還真實用，俺再借花獻佛，宣傳推廣給朋友們哦。哈哈。

原料：

包裝榨菜20克、大蒜2瓣、內脂豆腐1盒、香菜少許、生抽、蠔油、砂糖少許、香油。

做法：

1、將榨菜用冷水浸泡10分鐘備用（包裝榨菜很咸，要用清水浸泡并換兩次水，并加少許糖。才不至于太咸，）。

2、榨菜切碎，大蒜剁成蓉。

3、在一碗中加入生抽，蠔油，砂糖，香油攪拌均勻。

4、準備一個長盤，刮胡刀片一片，內脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切開，掀起盒蓋。將豆腐倒扣在長盤上，再在豆腐盒的一角橫切一刀。豆腐盒一見空氣，就會自動掉出在盤上了。

5、在豆腐上鋪上調好的料及湯汁點綴些香菜即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201071112719746/