2012/2/8 15:00

仙度麗娜 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編

脆米拌水晶菜

前幾天在媽媽家做了脆米拌水晶菜，以前在店里吃過，自己嘗試著做，很爽口，其實涼拌就是介么簡單，材料隨意一加揍O啦！

水晶菜　又稱“京水菜”，是從日本引進的，含礦物質豐富，是高鉀低鈉鹽的新品種，具有特殊的芳香味?？汕宄?、涼拌、腌漬，也是火鍋的上好配菜。白莖千筋京水菜簡稱京水菜，外觀介于不結球白菜與花葉芥菜之間，風味似不結球白菜。京水菜，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、預防高血壓心臟病的保健功能；還有促進消化的作用。

原料：

水晶菜、烤花生。

配料：

大蒜、生抽、陳醋、糖、鹽、花生油、香油。

做法：

1、水晶菜去根、洗凈，控干水分。烤花生去殼去紅衣，搗碎備用；

2、適量大蒜搗成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、鹽、香油適量調好備用；

3、先將少量花生油淋在水晶菜上拌勻，這樣菜會鮮亮不容易腌蔫。再加入脆米，調料，拌勻即可！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5455726601008oup.html