2012/2/8 14:47

原料：

煮熟的兔肉350克，蔥白50克，醬油30克，白糖10克，紅辣椒15克，麻油20克，姜、蒜泥20克，味精2克，辣椒油20克，醋15克。

做法：

1、先將切好的(30克)蔥白粗絲放入盤(pán)內(nèi)，再將煮熟的兔肉去骨，切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的粗絲，放在蔥絲上面。

2、用碗將切好的紅辣椒末裝入，再將燒燙的油倒入辣椒末，制成紅椒油，再加入姜蒜泥，白糖、醬油、醋、味精、紅油、麻油調(diào)勻，放入蔥花澆在兔絲上即成。

特色：

兔絲細(xì)嫩，色香味俱全。