2012/2/8 18:26

地瓜的廚房筆記 blog

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食鹽保持蔬菜脆綠

新鮮的蔬菜在烹飪中怎么才能保持顏色的翠綠和脆脆的口感？小秘訣就是，烹飪前先放入加鹽的沸水中焯燙一下，然后迅速放入冰水中冰鎮(zhèn)后在撈出烹飪即可保持翠綠的顏色和脆脆的口感。

醋能幫助去除新瓷器的有害元素

新買回家的陶瓷餐具里都含有輕微的鋁元素，只要把這些新瓷器放入含10%濃度的醋水里煮10分鐘后再浸泡1-2個小時，就會很有效的幫助去除新瓷器中的鋁元素，避免危害身體。