食管癌是常見的消化道腫瘤，食管癌典型的癥狀為下咽困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質食物，最后水和唾液也不能咽下。導致食管癌的原因有不良飲食習慣，不良生活習慣等。防治食管癌忌食多糖、煙、酒、熏烤食品以及霉爛食物和酸菜，飲食宜清淡。防治食管癌應多吃富含維生素A、B2、C的食物，如紅豆、白蘿卜、胡蘿卜、蘋果、甘藍菜、西蘭花等。豆類食品富含維生素B1，能夠對抗激素依賴性腫瘤，同時，它也能阻止和細胞增殖有關的幾種蛋白質的生成。防治食管癌可以吃一些毛豆、豆腐。

食管癌推薦食材

雞蛋 玉米 紅豆 豆腐 大蒜 西蘭花 蘋果 胡蘿卜 白蘿卜