蟹棒，又稱(chēng)蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風(fēng)味魚(yú)糕，是魚(yú)糜加工的傳統(tǒng)產(chǎn)品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質(zhì)感和風(fēng)味，肉質(zhì)結(jié)實(shí)有韌性，具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風(fēng)味，極具仿真效果。

選購(gòu)技巧

真正好的蟹柳，主要成分是魚(yú)肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉，魚(yú)肉含量很少，甚至有不法商販完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很難分辨。因此建議大家盡量少吃這類(lèi)加工制品，偶爾食用時(shí)，請(qǐng)選擇有品質(zhì)的商家和品牌。