蝦虎也稱(chēng)蝦蛄，全世界約有400種，大部份分布于熱帶和亞熱帶的海岸，底棲性。被抓時(shí)腹部會(huì)射出無(wú)色液體，所以又被稱(chēng)為攋尿蝦(常誤寫(xiě)為瀨尿蝦或賴(lài)尿蝦)。

選購(gòu)技巧

挑選蝦虎，一般看蝦虎看腹部頭部下方節(jié)狀處，母蝦虎有三節(jié)白色節(jié)連在一起如“王”字型，公蝦虎則沒(méi)有。母蝦虎一般比較挺直，摸起來(lái)感覺(jué)硬實(shí)、沉甸甸，大多就是籽多的母蝦虎。肉感較好。