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肉豆蔻

為你介紹肉豆蔻營養(yǎng)與選購,以及肉豆蔻的54種做法。

肉豆蔻為肉豆蔻科常綠喬木植物。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞;我國廣東、廣西、云南亦有栽培。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實成熟時采收。其種仁入藥,可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等;外用可作寄生蟲驅除劑,治療風濕痛等。 此外,還可作調味品、工業(yè)用油原料等。

選購技巧

以個大、體重、堅實、破開后香氣濃者為佳。