宮廷雞原產(chǎn)地在北京城北側(cè)安定門(mén)和德勝門(mén)外的近郊一帶，以朝陽(yáng)區(qū)所屬的大屯和洼里兩個(gè)鄉(xiāng)最為集中，其鄰近地區(qū)，如海淀、清河等也有一定數(shù)量的分布。據(jù)民間相沿傳說(shuō)，宮廷雞這一品種在清朝中期即已出現(xiàn)，距今已有近300余年的歷史。 七十年代，北京興辦工廠化養(yǎng)雞，大量引進(jìn)外國(guó)專(zhuān)門(mén)化雞種，地方雞種受到嚴(yán)重的沖擊。生產(chǎn)性能較低的宮廷雞數(shù)量銳減，面臨雜化和瀕于滅絕的境地。

選購(gòu)技巧

1、挑選健康雞：健康的雞，精神活波，羽毛緊密而油潤(rùn)。眼睛有神、靈活，眼球充滿(mǎn)整個(gè)眼窩。冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟。兩翅緊貼身體，毛有光澤;爪壯有力，行動(dòng)自如。病雞則沒(méi)有以上特征。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺(jué)臌脹有氣體或積食發(fā)硬。站立不穩(wěn)都是不能買(mǎi)的。
2、挑選嫩雞：主要看雞腳：腳掌皮薄，無(wú)僵硬現(xiàn)象。腳尖磨損少。腳腕間的突出物短的是嫩雞。
3、挑選散養(yǎng)雞：看腳：散養(yǎng)雞的腳爪細(xì)而尖長(zhǎng)，粗糙有力。而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓而肉厚。
4、識(shí)別活宰和死宰：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰。刀口平整，甚至無(wú)刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則可認(rèn)定它是死后屠宰的雞。
5、識(shí)翻注水雞：如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點(diǎn)，周?chē)屎谏?，肯定是注水雞。如果用手掐雞的皮層，明顯感覺(jué)打滑，也一定是注過(guò)水的。