2012/5/1 16:29

菜名陷阱：青菜賣出葷菜價(jià)

春節(jié)時(shí)店家賺錢心切，大部分飯店推出的年夜飯是事先準(zhǔn)備好的菜單。絕大部分菜名好聽，但吃起來就是另一回事了。比如提前預(yù)定時(shí)，將黃豆芽說成如意菜，小青菜加幾個(gè)蘑菇的菜說成安樂菜，雖然只是換個(gè)名字，青菜的價(jià)格卻比葷菜還貴。消費(fèi)者在預(yù)定時(shí)往往只注意菜名，普通菜也就在“討口彩”聲中悄悄漲起了價(jià)，顧客吃了啞巴虧。市消協(xié)提醒市民，提防飯店借討口彩提價(jià)現(xiàn)象。

服務(wù)陷阱：吃飯像擠公交車

“吃年夜飯時(shí)酒店搞得比300路還擠”。據(jù)一位在北京從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)8年川菜店的劉師傅告訴記者，因?yàn)槌驮催^多，為了牟取暴利，飯店會(huì)加桌。多數(shù)消費(fèi)者事先并未考慮到就餐環(huán)境，結(jié)果本該享受的舒適用餐環(huán)境沒了，飯店里摩肩接踵，相互說話也要扯著嗓子喊，如此種種只會(huì)使消費(fèi)者花錢買罪受。而據(jù)市消協(xié)工作人員介紹，由于吃年夜飯的人較多，生意好的飯店還要翻桌，使得飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生無法得到保證，有時(shí)還吃出雜物來；一般除夕夜及春節(jié)期間飯店人手緊張，不少飯店會(huì)臨時(shí)招收沒有培訓(xùn)過的閑雜人員，如果管理不嚴(yán)，往往會(huì)出現(xiàn)衛(wèi)生工作不到位、生菜、碗盆洗不干凈的問題。

上菜陷阱：整桌面對(duì)空盤子

除夕夜，飯店為了節(jié)省時(shí)間多做幾桌訂單，于是要么所有菜一次上齊，一桌菜很快就涼了；要么上一道菜要等大半天，整桌人對(duì)著空盤子發(fā)呆。此外，北京某川菜店的劉師傅告訴記者，年夜飯的味道大多跟平時(shí)不一樣，飯店平時(shí)有時(shí)間慢工出細(xì)活兒，但準(zhǔn)備年夜飯時(shí)，滿滿的幾十桌甚至上百桌，造成酒店嚴(yán)重超載，幾份、十幾份的菜一起烹制也不足為奇，因此出現(xiàn)上菜時(shí)間不均勻，味道也大打折扣。市消協(xié)工作人員表示，飯店上菜速度慢、服務(wù)質(zhì)量差的投訴數(shù)量呈逐年上升趨勢(shì)。

定金陷阱：半路漲價(jià)沒商量

半月前，張女士在北京某飯店預(yù)定一桌年夜飯，當(dāng)時(shí)僅是口頭協(xié)議并交了定金。誰知，幾天后該飯店通知張女士，說是年底菜價(jià)、原料都漲了，因此之前約定好的餐費(fèi)價(jià)格要漲一倍。張女士指其做法不當(dāng)，飯店則表示，如果覺得不劃算，這桌另?yè)Q他人，算你主動(dòng)放棄，張女士的定金只能打水漂兒。后來張女士向有關(guān)方面投訴，但苦于拿不出證據(jù)，只能不了了之。“這年夜飯吃了生氣，不吃虧本兒”，張女士說。市消協(xié)指出，預(yù)定年夜飯時(shí)，不少飯店要事先收取一定的定金，因此消費(fèi)者交定金時(shí)，應(yīng)先約定違約責(zé)任：如消費(fèi)者取消年夜飯，飯店有權(quán)不退定金，如果飯店擅自取消年夜飯，則要雙倍賠償定金。