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2012/5/1 16:41
田間生產(chǎn)
年輕人都不愿意種地了
大家經(jīng)常抱怨菜貴，但是農(nóng)民一年的收入是多少呢？
“現(xiàn)在年輕人都不愿意種地了?！敝苜n楠說(shuō)，村里許多農(nóng)民寧愿去城里做散工也不愿從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。記者在空曠的田頭隨機(jī)采訪(fǎng)了十幾位農(nóng)民，發(fā)現(xiàn)年紀(jì)最小的是剛過(guò)40的周仲良，其他大多都超過(guò)了50歲了。不過(guò)村民告訴我們，與相對(duì)分散的個(gè)體種植戶(hù)相比，富民合作社的農(nóng)民日子還算過(guò)得不錯(cuò)的。
按照傳統(tǒng)的流通模式，合作社生產(chǎn)的瓜果蔬菜都由小菜販來(lái)田間收貨，價(jià)格隨行就市。遇上產(chǎn)量太低或者銷(xiāo)售淡季，就只能爛在地里，否則個(gè)體農(nóng)民自己拉一點(diǎn)出去賣(mài)，運(yùn)輸成本都不一定賺得回來(lái)。2008年10月，南崗村291戶(hù)村民組成了合作社，提高了自身的議價(jià)能力。據(jù)周賜楠介紹，合作社種植的農(nóng)產(chǎn)品以日常食用的瓜果、蔬菜為主，年產(chǎn)量超過(guò)7000噸，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往珠江三角洲地區(qū)。
村民現(xiàn)在感受比較深的難題主要集中在哪些方面？“田地不夠耕?！贝迕裰芙B泰說(shuō)，村里的人均耕地只有四分田，所以現(xiàn)在村里種地的農(nóng)戶(hù)就會(huì)一年給親戚或鄰居800元“茶水費(fèi)”，然后把他們的地拿來(lái)代耕，“否則大家都吃不飽”。周紹泰告訴記者，他現(xiàn)在就種著五畝地。一畝地一年大概有七八千塊錢(qián)的收入，平均下來(lái)一年有四萬(wàn)塊左右的收成。“但是要扣掉種苗、化肥的錢(qián)，還有給親戚鄰居的費(fèi)用，能收個(gè)兩萬(wàn)多就不錯(cuò)了。如果一年里碰到洪澇災(zāi)害，那收成就難說(shuō)了?！?/P>
“這一兩年，生產(chǎn)資料也漲了不少?！敝苜n楠指著田頭的那堆肥料說(shuō)，2008年的時(shí)候有機(jī)肥只要六十元一車(chē)，但今年要200多元才能買(mǎi)到。
更重要的是農(nóng)業(yè)總是擺脫不了靠天吃飯的尷尬局面，在采訪(fǎng)中，多數(shù)受訪(fǎng)農(nóng)民都提出希望小水利設(shè)施得到政府資助。“希望政府能加大投入修小水利?！币皇茉L(fǎng)村民說(shuō)，“由于排水設(shè)施不好，一年下來(lái)這里每年都要淹幾次。像去年5月7日的暴雨，我們的菜田全浸了水，整個(gè)合作社一個(gè)月都沒(méi)產(chǎn)出?！?/P>
“再就是希望多點(diǎn)人來(lái)收菜。”2009年開(kāi)始，富民瓜果合作社在供銷(xiāo)社指引下開(kāi)始嘗試“農(nóng)超對(duì)接”和“農(nóng)機(jī)（團(tuán)）對(duì)接”，分別與供銷(xiāo)社，以及一些大型商超開(kāi)展銷(xiāo)售合作。但全社種植的生鮮果蔬產(chǎn)量一天就有4萬(wàn)公斤，而供銷(xiāo)社目前每天只能消化1-1.5萬(wàn)公斤。
流通環(huán)節(jié)
規(guī)?；瘜?zhuān)營(yíng)是破解之道
“其實(shí)市民覺(jué)得菜貴，主要還是貴在流通環(huán)節(jié)太多?！卑自茀^(qū)供銷(xiāo)總公司社會(huì)事務(wù)部經(jīng)理沈國(guó)英告訴記者。
沈國(guó)英介紹，蔬菜從田頭到餐桌，傳統(tǒng)模式至少要經(jīng)過(guò)5個(gè)環(huán)節(jié)：菜農(nóng)→小菜販→大菜販（批發(fā)市場(chǎng)）→分銷(xiāo)商（二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)）→終端市場(chǎng)（肉菜市場(chǎng)、超市等）。其中每個(gè)流通環(huán)節(jié)都要收取兩三成的加價(jià)，如果是進(jìn)超市，還要更貴。
與此同時(shí)，還要加上農(nóng)副產(chǎn)品的損耗。相比美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家只有1%-2%的損耗率，我國(guó)的果蔬在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝、配送等物流環(huán)節(jié)高達(dá)25%-30%左右的損失率。經(jīng)過(guò)這些環(huán)節(jié)后，零售終端的菜價(jià)相比田頭收購(gòu)價(jià)翻上兩三倍很正常。
從2008年開(kāi)始，南崗村成立合作社后，開(kāi)始直接給供銷(xiāo)社供貨。陳耀結(jié)說(shuō)，供銷(xiāo)社報(bào)價(jià)一般都比小菜販要高上10%-20%。他給記者算了一筆賬：以當(dāng)天他摘下的300斤苦瓜計(jì)算，供銷(xiāo)社的收購(gòu)價(jià)是1.2元/市斤，小菜販只能出到1元/市斤，足足可以多掙60元。
那么供銷(xiāo)社的利潤(rùn)在哪里呢？廣東新供銷(xiāo)豐業(yè)公司是廣州平價(jià)商店新供銷(xiāo)超市的供應(yīng)配送商，在豐業(yè)公司位于江高鎮(zhèn)的配送中心，記者看到上百平方米的倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、清洗臺(tái)、冷鏈配送車(chē)一應(yīng)俱全。
“我們直接從合作社手里采購(gòu)蔬菜，然后進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)和清洗、分揀、包裝等工序，再直接送往門(mén)店，差不多把過(guò)去中間幾個(gè)環(huán)節(jié)菜販的工作都做了。”公司總經(jīng)理甘法文介紹說(shuō)，公司的配送價(jià)格是在田頭收購(gòu)價(jià)的基礎(chǔ)上加10%—15%，這種“農(nóng)超對(duì)接”、“產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接”的模式，對(duì)降低終端菜價(jià)作用非常明顯。而壓縮流通環(huán)節(jié)和上馬冷庫(kù)、冷鏈車(chē)等設(shè)備，也大大減少了果蔬的損耗。當(dāng)天，同樣以苦瓜為例，記者看到，由豐業(yè)公司提供配送的新供銷(xiāo)購(gòu)物廣場(chǎng)（黃邊店）的報(bào)價(jià)是6.76元/公斤。
但甘法文也承認(rèn)，按照現(xiàn)在的收購(gòu)和出貨量，扣去人工、租金、水電等日常運(yùn)營(yíng)成本，企業(yè)基本無(wú)利可圖。再加上很多農(nóng)戶(hù)不能提供發(fā)票，收購(gòu)果蔬之后，13%的增值稅只能流通企業(yè)來(lái)承擔(dān)，客觀(guān)上也增加了流通環(huán)節(jié)的成本。
“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品的服務(wù)領(lǐng)域還是大有可為的，我們也看中這塊市場(chǎng)，但只有規(guī)模上去了，企業(yè)才有可能做大?，F(xiàn)在很多大商場(chǎng)有很多進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和‘潛規(guī)則’，我們進(jìn)不去?！备史ㄎ母袊@。
●南方日?qǐng)?bào)記者 郭亦樂(lè) 牛思遠(yuǎn)
實(shí)習(xí)生 楊名（南方日?qǐng)?bào)）
