2017/3/23 17:20

韭菜

韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天吃最好。韭菜不但是調(diào)味佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣，常吃韭菜還可增強(qiáng)人體脾胃之氣。由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多。一般來(lái)說(shuō)，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，有解毒作用。因菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。需要注意的是，菠菜含草酸較多，不宜與含鈣豐富的食物（如豆腐等）共煮，否則會(huì)形成草酸鈣，不利于鈣的吸收。另外，草酸與鈣鹽會(huì)結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎及腎結(jié)石患者病情加重，所以腎炎和腎結(jié)石患者不宜食用。菠菜性涼滑腸，胃虛寒腹瀉患者不宜吃菠菜。

蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并經(jīng)過(guò)釀造而成的天然甜物質(zhì)，一般呈黏稠、半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的芳香味。在春季多風(fēng)的季節(jié)里，蜂蜜是理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤(rùn)腸通便，又可預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素。沖服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，減肥者不可貪吃。