2016/11/7 14:48

5大關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素增強(qiáng)抵抗力

1.高生物價(jià)的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體細(xì)胞的主要成分，也是身體維持免疫系統(tǒng)、制造白血球與抗體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。衛(wèi)生福利部每日飲食指南中建議，一天需要吃3至8份蛋魚(yú)肉蛋類(lèi)，動(dòng)物性與植物性來(lái)源均衡攝取較佳。

2.必需脂肪酸：必需脂肪酸是指人體無(wú)法自行合成，只能從天然食物中獲得的脂肪酸；必需脂肪酸是構(gòu)成細(xì)胞膜、決定細(xì)胞膜的流動(dòng)和彈性之重要組成，對(duì)于免疫細(xì)胞來(lái)說(shuō)非常重要。常見(jiàn)必需脂肪酸有omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸兩種，魚(yú)類(lèi)、植物油和核桃等食物，是主要的來(lái)源。

 
酸辣小蘿卜

3.β胡蘿卜素：β胡蘿卜素是維他命A的前驅(qū)物質(zhì)，主要食物來(lái)源是深綠色、黃色的蔬菜和藻類(lèi)，其中以紅蘿卜最具代表性，同時(shí)具有保護(hù)眼睛和維護(hù)鼻子、口腔、肺，以及胃腸道各處黏膜健康的作用，能守護(hù)身體的第一道防線，阻止細(xì)菌、病毒入侵身體。人體如果長(zhǎng)期缺乏維生素A，容易造成免疫功能失調(diào)、抗體反應(yīng)變差。

4.維生素E：維生素E具有抗氧化的功能，可保護(hù)維生素A不受氧化破壞并加強(qiáng)其作用、增加身體制造抗體，增加免疫細(xì)胞的活性，借以清除濾過(guò)性病毒與細(xì)菌。維生素Ｅ還可以防止白血球細(xì)胞膜產(chǎn)生過(guò)氧化反應(yīng)，增強(qiáng)體內(nèi)的免疫反應(yīng)。