2016/8/3 14:01

9、牛肉

牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，脂肪和膽固醇含量大大低于豬肉，因此特別適合減肥人士適量食用。牛肉中的肌氨酸含量很高，對(duì)于增強(qiáng)力量特別有效，肌氨酸是肌肉的能量之源，從而使訓(xùn)練更持久。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比其他肉類(lèi)更接近人體需要，特別適宜訓(xùn)練后肌肉組織修復(fù)。

而且，雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員 增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

紅燒牛肉面