2016/4/6 11:44

10、麥麩

麥皮就是小麥籽粒的皮，加工成面粉后的副產(chǎn)品，稱為麥麩。味甘，性平、偏涼，除充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)外，也可養(yǎng)心安神。《本草綱目》記載：“潤大便，治氣痢，除黃疸，老人煮粥甚益。”牛奶與麥皮合而為粥，既能補(bǔ)虛、止渴，又能止汗、通便。由于此粥滋補(bǔ)甘膩，故脾胃虛寒者易出現(xiàn)瀉泄，有濕痰積飲者慎服。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

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