2014/11/12 10:37
4. 不要用橄欖油熱烹飪
橄欖油被認(rèn)為是最有益的烹飪用油，但在加熱過(guò)程中橄欖油會(huì)分解出有毒的化學(xué)物質(zhì)――脂質(zhì)過(guò)氧化物。在用餐過(guò)程中，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)與蛋白質(zhì)和DNA產(chǎn)生反應(yīng)，增加患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，橄欖油最好在拌沙拉時(shí)使用。最有益的還是用水烹飪!
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2014/11/12 10:37
4. 不要用橄欖油熱烹飪
橄欖油被認(rèn)為是最有益的烹飪用油，但在加熱過(guò)程中橄欖油會(huì)分解出有毒的化學(xué)物質(zhì)――脂質(zhì)過(guò)氧化物。在用餐過(guò)程中，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)與蛋白質(zhì)和DNA產(chǎn)生反應(yīng)，增加患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，橄欖油最好在拌沙拉時(shí)使用。最有益的還是用水烹飪!
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