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美食廚房

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食材選購技巧

  • 如何挑選冬瓜

    2016/12/12 13:22
    很多朋友喜歡喝冬瓜燉的湯。今天來說說如何挑選冬瓜？下面的方法希望能夠幫到大家。

  • 如何挑選黃瓜

    2016/12/12 13:22
    黃瓜常見的品種有刺黃瓜、鞭黃瓜、短黃瓜、小黃瓜，它們的口感并不相同，其中以刺黃瓜的肉質(zhì)最為脆嫩，品質(zhì)最佳。如何挑選黃瓜呢

  • 如何挑選南瓜藤

    2016/12/12 13:21
    生活當(dāng)中，我想大家都肯定喜歡吃南瓜藤，特別是，住在城里的一些人，現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃它了，特別是炎炎的夏日，就會想到挑

  • 如何挑選菜花

    2016/12/12 13:21
    現(xiàn)在市場上有兩種菜花，一種是比較堅實(shí)的（我們之前常吃的），另外一種是散的。今天我們就跟大家說說這種緊實(shí)的菜花應(yīng)該怎樣挑選

  • 如何挑選辣椒

    2016/12/12 13:21
    隨著川菜的流行，很多人也開始喜歡吃辣椒了，但是其實(shí)辣椒還是分成好多種的，無論是從味道上，還是從形狀上都是有不同的。所以很

  • 如何挑選球莖茴香

    2016/12/12 13:21
    它的葉片部分和普通的茴香比較相似，只是根部膨大呈球莖形，很象洋蔥，其實(shí)球莖的養(yǎng)分含量低于葉片的營養(yǎng)，但是球莖的香味更濃，

  • 如何挑選芋頭

    2016/12/12 13:20
    第一步，一定要仔細(xì)觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細(xì)的摸一摸，看看

  • 如何挑選山藥

    2016/12/12 13:20
    市面上的山藥品種繁多，如家山藥、野山藥、淮山藥、鐵山藥等，價格不一。可究竟該怎樣選購山藥?

  • 如何挑選洋蔥

    2016/12/12 13:19
    ?洋蔥別名蔥頭、圓蔥、胡蔥、玉蔥，營養(yǎng)價值極高，是一種集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜。洋蔥與大蒜相似，都含有蒜素及硫

  • 如何挑選南美螺

    2016/12/12 13:19
    個體大營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美是辨別的要點(diǎn)。

  • 如何挑選苤藍(lán)

    2016/12/12 13:19
    ?十字花科草本植物甘藍(lán)的莖葉，形狀如球，是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。苤藍(lán)是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當(dāng)

  • 如何挑選圣女果

    2016/12/12 13:18
    一顆顆小紅果帶來的水分和甜爽口感是不能和圣女果小巧玲瓏的外型成正比的。下面看看香甜的圣女果是怎樣挑的。

  • 如何挑選胡蘿卜

    2016/12/12 13:17
    那么，如何挑選胡蘿卜呢？市面上的胡蘿卜有三種：

  • 如何挑選金槍魚

    2016/12/12 13:17
    大家平時看到或吃到分為冰鮮、超低溫及一氧化碳金槍魚三種。冰鮮金槍魚是制作刺身的極品，其柔滑、細(xì)油，入口即化，具有果凍般的

  • 如何挑選牛蒡葉

    2016/12/12 11:24
    牛蒡葉以長度在60公分以上、直徑約為1元硬幣大小、形態(tài)筆直無分岔、整體粗細(xì)均勻一致者較佳。

  • 如何挑選南瓜粉

    2016/12/12 11:21
    顏色金黃，入口有鮮南瓜清爽感覺，易溶于水，其目數(shù)在100--120目之間可調(diào)，不含任何添加劑、防腐劑和色素，以及不攙加從

  • 如何挑選羊腿

    2016/12/12 11:21
    購買羊腿時要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹

  • 如何挑選小米面

    2016/12/12 11:20
    小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類。按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為

  • 如何挑選糖粉

    2016/12/12 11:18
    購買時盡量挑選比較知名的品牌，糖粉分普通糖粉和防潮糖粉兩種，普通糖粉可以用來制作蛋糕和餅干，防潮糖粉只能用來裝飾蛋糕表面

  • 如何挑選田螺

    2016/12/12 11:17
    購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個凈重較大。
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