2012/2/8 15:23

5、把剛才炒好的番茄醬加入鍋中，再加入適量的水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)到另外一個(gè)湯鍋里，小火煮2小時(shí)，最好一次性把水加夠，煮的過(guò)程中盡量不要再加水；

6、2小時(shí)后把蝦湯過(guò)濾，只要湯不要渣，湯先放在一邊，接下來(lái)要忌廉；

7、融化黃油，加入大概20克面粉快速攪動(dòng)；

8、加半盒淡奶油攪勻，然后將過(guò)濾好的蝦湯分次加入面粉糊里，同時(shí)要不停的攪，使面糊與蝦湯完全融合；

9 把蝦仁和另一半青椒加入忌廉湯里，煮至蝦仁熟透，最后加鹽調(diào)味即可。

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