2012/2/8 14:22

烹制心得：

1、茄子切開后容易氧化，可以將其浸泡在冷水中，避免與空氣接觸；

2、注意錫紙要將茄子完全包裹嚴(yán)實(shí)，以免受熱時(shí)湯汁流出；

3、茄子片很易熟，不要加熱太久。

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