2012/2/8 13:39

做法：

1、先把豆腐炸好；

2、鍋底放油，油熱放花椒、姜、蒜頭片和白洋蔥和洋蔥絲；

3、放柱侯醬和豆瓣醬各一湯匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒紅油、迅速攪拌；

4、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜勻，灑幾滴料酒，翻幾下，移開火源；

5、在做菜的同時(shí)我們應(yīng)該先把砂煲預(yù)熱（鍋表面上倒少少油，以防粘鍋），我們就可以把做好的菜放入預(yù)熱好的鍋里面，表面撒些蔥花和鋪上香菜（芫茜）。

噴噴香的煲上臺(tái)了，看成品：

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