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2012/2/8 13:32
做法：
1、小白菜撕成段，蒜切好待用；
2、豆腐切成塊，在平鍋里煎至兩面金黃；
3、鍋內(nèi)倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入涼水，稍沒過豆腐，燉15分鐘加入小白菜再燉3分鐘即可。
豆腐的最佳搭配（摘自網(wǎng)絡(luò)）
1、豆腐+魚，取長(zhǎng)補(bǔ)短
豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃，蛋白質(zhì)的組成更合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
2、豆腐+海帶，避免碘缺乏
豆腐里的皂角苷成分，好處是促進(jìn)脂肪代謝，阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生，但易造成機(jī)體碘缺乏，與海帶同食可避免這個(gè)問題。
3、豆腐+蘿卜，避免消化不良
豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿卜有助消化之功，與蘿卜同食，此弊即可消除。
