2012/2/8 13:32

三文魚(yú)腌制做法：

圖1、三文魚(yú)洗凈擦干后從中部切一刀，刀口深至魚(yú)皮處止；

圖2、再左右下刀片下魚(yú)皮，魚(yú)肉保留備用；

圖3、將魚(yú)肉用刀片成長(zhǎng)方形厚片；

圖4、厚度約1.5厘米左右和手指基本厚度相同；

圖5、擠入檸檬汁；

圖6、加入白葡萄酒，香茅草段和蒙特利爾腌料；

圖7、調(diào)料與魚(yú)塊混合均勻后腌制15分鐘。