2012/2/8 13:30

做法：

1、鴨血、火腿切厚片，輕輕倒入放有黃酒的沸水焯熟；

2、各種時蔬洗凈，分各自特點切；

3、把易熟的蔬菜炒至7成熟后出鍋放入盆內墊底；

4、火鍋底料用水化開和各種香料放入鍋內燒煮出味；

5、分各個主料的注明的易熟度分批次下鍋，共煮后倒入盆內；

6、炒鍋燒熱，倒油燒至快冒煙時，放入辣椒、花椒炸香，淋在盆中。香菜點綴即可。