2012/2/8 13:29

做法：

1、鍋中冷水，放姜片，幾個(gè)八角，蔥結(jié)，20顆左右的花椒，放入五花肉。回鍋肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水開后撇出浮沫，小火煮半個(gè)小時(shí)八成熟就可以撈出來冷卻了。我這個(gè)回鍋是放了一個(gè)晚上第二天拿來做菜的，真正好吃的回鍋肉就是要放隔夜的；

2、然后把回鍋肉切薄片，洋蔥，青紅椒切片；