2012/2/8 13:11

做法：

1、長(zhǎng)茄子，切成大長(zhǎng)片，用烤箱上下火150度烤軟。

2、紅黃綠彩椒切碎，馬蹄拍碎、鮮香菇切小丁，蔥姜切碎，蒜切末。

3、草魚(yú)去刺片成兩片，將魚(yú)肉去皮切小丁，加、鹽、生抽、胡椒、鹽、料酒、蔥姜末、一只雞蛋拌一下

4、熱鍋溫油，炒熟腌好的魚(yú)丁，再加入切好的紅黃綠彩椒丁，馬蹄碎、香菇丁材，翻炒至熟。

5、將茄子片上上均勻的鋪上魚(yú)丁等原料，再卷起來(lái)。也可以先卷成卷再往里填魚(yú)丁等。

6、將卷好的茄子卷進(jìn)提前預(yù)熱的烤箱上下火160度烤6分鐘取出，放在花葉生上即可。