2012/2/8 14:28

新樂園 blog

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炒饃花，是我婆婆家盛興的一種主食變炒菜的吃法，不僅僅是婆婆家這么吃，嬸嬸、姨媽和大姐家都這么吃，這就是在當地很盛行的吃法。

炒饃花

原料：

饅頭2個、雞蛋2個、火腿腸2根、蔥和紅椒適量、鹽、雞精、花椒粉適量。

做法：

1、饅頭切丁，雞蛋打散。火腿腸切成片，蔥白斜切，青蔥切成絲，紅椒斜切成片；

2、將饅頭丁放入蛋液中，攪拌均勻；

3、熱鍋倒油，油量要多。七成熱時，先放蔥白熗鍋，在把饅頭丁放入，開中火翻炒，放入紅椒和火腿片后，調入適量的鹽、雞精、花椒粉翻炒少許后，關火，放入青蔥絲，即可。

冬日的陽光給我的饃花上鍍了淺淺的一層金色。