2012/2/8 14:27

新樂(lè)園 blog

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這個(gè)春天，不僅談‘核’色變，還談‘瘦’色變。以前的豬全都是以‘瘦’為暢銷(xiāo)，現(xiàn)在，見(jiàn)了沒(méi)有白膘的色彩紅紅的豬肉就打顫，能安全放心入口的食物，究竟還有多少？

怪不得周?chē)娜碎_(kāi)始費(fèi)勁巴拉的從鄉(xiāng)里托人買(mǎi)面、油、肉、土雞、雞蛋、粉條......就圖個(gè)吃著放心，趁著鄉(xiāng)下還沒(méi)有掌握諸如‘增白劑’、‘瘦肉精’之類(lèi)的高科技，吃個(gè)誠(chéng)心實(shí)意的‘本色’。而今，誠(chéng)心實(shí)意的買(mǎi)賣(mài)真是不多了。

紅燒肉，這次是和素雞一起燒的，肉選的有些肥，專(zhuān)門(mén)圖那肥才買(mǎi)，豆制品和肥肉很搭，中和一下肥膩還是挺不錯(cuò)的。

素雞紅燒肉

原料：

五花肉（稍肥）、素雞、生姜、蔥、紅椒、鹽、糖、醬油、五香粉、雞精。

做法：

1、將五花肉洗凈切成塊，冷水上鍋，小火燒開(kāi)。燒開(kāi)后，關(guān)火，將肉塊撈出；

2、素雞切成片、生姜切成片、蔥切成段。備用；