2012/2/8 13:52

原料：

150克瘦豬肉、3個(gè)雞蛋、淀粉、糟鹵（或黃酒）、少許生抽、適量鹽、適量食用油、老抽、味精、白糖。

做法：

1、準(zhǔn)備150克瘦豬肉、3個(gè)雞蛋；

2、將豬肉洗凈切成肉絲，用淀粉、糟鹵（或黃酒）、少許生抽抓勻后加入幾滴食用油拌開(kāi)待用；

3、將雞蛋加入適量鹽后打散；

4、炒鍋上火倒入適量食用油；

5、油燒熱后把打散的雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅；

6、把攤好的雞蛋餅整張平放在盤(pán)子內(nèi)；

7、鍋內(nèi)倒入適量食用油，乘熱鍋涼油放入肉絲滑散；