2012/2/8 13:02

砂煲魚(yú)頭的原料：

太平湖大魚(yú)頭、蠔油、蔥姜、白酒、老抽、美極鮮味汁、精鹽、胡椒粉、味精、色拉油。

砂煲魚(yú)頭的做法：

1、魚(yú)頭洗凈，剁成長(zhǎng)方塊，用調(diào)料腌制入味。

2、取一砂煲燒熱，倒入色拉油、蒜片、蔥段煸炒出香味，下魚(yú)頭、白酒、胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋燜燒8分鐘即可。

注意事項(xiàng)：

魚(yú)頭須新鮮，鰓要除去，加蓋燜燒至熟即可。