2012/2/8 12:44

≮美食原料≯

整雞一只，芹菜，蒜兩頭，姜半截(10厘米長)，小蔥5根，香料少許(八角，山奈，桂皮，丁香，茴香)，干辣椒+花椒(用量根據(jù)個人口味決定)，四川辣豆瓣醬，熟芝麻，鹽，味精，食用油 。

≮美食做法≯

1、將整雞宰成塊，加少許鹽拌勻后下6層熱的油鍋，表面炸熟以后馬上撈起，待用. 芹菜切成1厘米長的小段，葉子不要扔，等會一起下鍋. 蔥切沫，姜切片，蒜剝皮；

2、 鍋里倒油(要多)，燒至五層熱的時候倒入豆瓣醬，炒至水份快干時到入