2012/2/8 17:50

10、卷好后將收口處朝下放；

11、捏緊兩頭收口；

12、卷好的肉龍放入蒸鍋（蒸屜上抹油或者使用屜布）蓋蓋醒發(fā)20分鐘，中火做鍋，水開后轉小火蒸制15-20分鐘，制作完成。

碎嘴嘮叨：

1、文中材料用量可以做兩個肉龍，如果家庭人口較少請酌情減半。

2、肉龍中使用的醬油就是市售普通黃豆醬油，如果沒有可以將生抽老抽按1：1比例調配。

3、肉餡中的蔥花最好在卷制前再加入，這樣可以避免蒸好后的蔥臭味。

4、最后的醒發(fā)放在鍋中，不要開火。

5、蒸制時全程小火以避免水汽將肉龍表面部分燙成死面兒。

6、蒸好后不要馬上開鍋，在鍋中燜5分鐘左右再慢慢開蓋（避免塌鍋）。

不知道筒子們當年在幼兒園里都吃啥了？都最愛吃啥？一起來回憶回憶吧……（完）

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