2012/2/8 17:38

小體會(huì)：

具體的在桑葚戚風(fēng)里說(shuō)的很清楚，不過(guò)還是重新提醒大家，蛋白打發(fā)很關(guān)鍵。另外就是直從我的香草精油讓我給弄灑了后再?zèng)]有購(gòu)入，因?yàn)橛霉u或者類(lèi)似的酒類(lèi)都可以起到增加香味去除蛋腥味的作用。還有就是，脫模不要像我這么性急，每次烤好不到半個(gè)小時(shí)我就給拖出來(lái)，多少影響到了外觀(guān)。這次戚風(fēng)有氣泡的原因估計(jì)是打發(fā)蛋白過(guò)頭的緣故。

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