2012/2/8 17:19

第三階段：煎餅和聞香

1和2、平底鍋中放少許油（真的只要少許，因?yàn)槌词卟藭r(shí)已經(jīng)放過(guò)油，俺一開(kāi)始沒(méi)想到這點(diǎn)，所以第一鍋貌似油多了點(diǎn)，后來(lái)的兩鍋改進(jìn)了），撒少許蔥花，將洋蔥圈擺入，將蛋液盛入洋蔥圈內(nèi)，小火開(kāi)始煎；

3和4、蛋液剛?cè)脲仌r(shí)，不要急于移動(dòng)洋蔥圈，待基本定型后，可用筷子將洋蔥圈挑至一邊，開(kāi)始新一輪的模具任務(wù)。小餅定型后，可翻面煎，煎至兩面金黃即成——為啥叫“聞香階段”捏？因?yàn)榈搅诉@一步，小火煎烤著小餅，洋蔥的香味兒，雞蛋混合蔬菜的香味兒開(kāi)始彌漫開(kāi)來(lái)。

話說(shuō)用洋蔥圈當(dāng)模具，真有一種格外的香味兒，不信試試?。《野l(fā)現(xiàn)洋蔥圈煎著吃挺好吃的。

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