2012/2/8 16:52

6、將洗凈的生菜葉平鋪在盤子底下；

7、菠蘿瀝干水分備用；

8、鍋中倒入少許油，中火燒熱炸鍋中的油，待燒至四成熱時(shí)（用手背置油鍋上方可稍稍感到有熱氣上升），將油條段放入炸制約1分鐘，油條變得焦脆時(shí)，把菠蘿倒入，熱炒2下（心中默數(shù)3秒），再撈出瀝干油分，稍稍放涼。注意油不可太熱，用小火，炸得不能太久，兩面翻一下即可，主要是使外皮松脆；