2012/2/8 16:44

做法：

1、后油法將面團揉至擴展階段，開始一次發(fā)酵；

2、一次發(fā)酵后，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘；

3、將面團搟長，鋪上一層紫薯泥，整成橢圓形，收緊口部，將收口朝下開始二次發(fā)酵；

4、二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上均勻的蛋液；

5、烤箱200°預(yù)熱，中層12分鐘。