2012/2/8 16:28

備注：

1、鲅魚(yú)餡中加入一些肥肉會(huì)更香；

2、調(diào)制餡時(shí)倒入花椒水，比倒入清水更好；

3、花椒數(shù)粒放入小鍋中，加一碗水煮開(kāi)后關(guān)火晾涼，將花椒過(guò)濾掉，即是花椒水。也可以不煮，把花椒放入耐熱碗中，直接倒入開(kāi)水放置一會(huì)即可；