2012/2/8 16:21

做法：

1、白菜洗凈切方片，放入大盆中。

2、撒上鹽揉勻，靜置待葉片變軟（約一兩個(gè)小時(shí)）。

3、蔥切長(zhǎng)條，姜蒜切末。

4、腌軟的菜葉用清水至少?zèng)_洗兩遍（最后一遍用涼開水，可以在過(guò)完水后嘗一嘗菜的咸度，如果覺得偏咸可再用清水泡一會(huì)以去除咸味），瀝干水分，然后放入所有調(diào)味料。

5、充分抓勻。

6、放入無(wú)油密封瓶中冷藏，一天后即可食用。

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