2012/2/8 16:14

制作過程：

先制作菠蘿皮：

黃油室溫軟化后，加與細(xì)砂糖拌勻，然后加入過篩的低粉和可可粉拌勻。拌好的面團(tuán)用保鮮袋包好，送入冰箱冷藏，開始制作泡芙面糊。

泡芙面糊：

等泡芙放涼后，用專用花嘴從底部灌入卡士達(dá)奶油餡即成。

菠蘿泡芙只比普通泡芙多了一層外皮，操作還是相對(duì)簡(jiǎn)單的，味道因此更豐富了，不灌餡料也很好吃。

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