2012/2/8 16:03

標(biāo)準(zhǔn)派皮的做法：

1、冷凍豬油、黃油切小塊，加入到篩好的面粉中，用兩把叉子交替攪拌，成塊狀；

2、酌情加入2大匙冰水，快速揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)；

3、休息好的面團(tuán)拿出來(lái)略揉搓，搟開(kāi)成薄片，鋪入較深的派盤(pán)，切掉邊角；