2012/2/8 17:55

整形烘烤：

1、把發(fā)酵好的面團排出空氣；

2、面團分成8份揉圓，進行15分鐘中間發(fā)酵；

3、將面團搓成長條，兩頭稍細。將兩條面條交叉；

5、下方的一條兩頭互相搭過去；

5-6、繼續(xù)重復上一步驟；

7、排入烤盤中；

8、放溫暖濕潤處最后發(fā)酵；

9、刷蛋液，撒芝麻；

10、烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右。

放置了一夜后的拉絲效果。

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