2012/2/8 16:18

茶的烘焙小記 blog

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紫薯奶酪戚風(fēng)18cm戚風(fēng)模

材料：

低粉96克、泡打粉1/2小勺（以上材料過(guò)篩備用）；

酸奶（牛奶亦可）100cc、奶油奶酪50克、紫薯泥100克（紫薯微波轉(zhuǎn)熟，去皮，搗成泥狀，如果太干請(qǐng)適當(dāng)加水），以上3項(xiàng)材料混合均勻呈糊狀備用。

細(xì)砂糖40克、色拉油48cc、蛋黃4個(gè)、蛋白4個(gè)（這次的蛋糕我只用了4個(gè)，建議用6個(gè)，糕體會(huì)更具蓬松感）