2012/2/8 12:35

3、將化開的瓊脂倒入到已經(jīng)煮沸的熱牛奶中攪拌均勻，加適量糖。牛奶一定要加熱，不然瓊脂水倒入涼牛奶后會變成一粒?；蛞粭l條的；

4、用80克的水把杏仁粉稀釋成濃濃的杏仁露，記住一定是杏仁粉而不是杏仁霜啊；

5、把還是溫熱的摻有瓊脂溶液的牛奶在杏仁露的牛奶倒一半；

6、等牛奶的溫度降到40度左右時倒再倒入楊梅糖水攪拌均勻。糖水楊梅汁一定要等牛奶冷卻到40度后再加進去，否則楊梅汁中的酸性物質(zhì)與牛奶中的蛋白質(zhì)在高溫作用下會形成塊狀凝結(jié)物；

7、靜置一會兒，待溶液的溫度降下來就會凝結(jié)成塊了，放到冰箱里凝固的速度會更快；